Rucola is zo’n groente die je salade meteen een oppepper geeft. Met z’n pittige, nootachtige smaak en snelle groei is rucola zaaien een perfecte keuze voor beginnende én ervaren moestuiniers. Bovendien is rucola makkelijk te kweken, zowel in de volle grond als in potten op het balkon.
Hoewel rucola vaak wordt gezien als slasoort, is het eigenlijk een plant uit de kruisbloemenfamilie, net als radijs en mosterd. De smaak is peperig, fris en een tikje bitter. Ideaal voor salades, op pizza’s, in pasta’s of als garnering op brood. Ik ben gek op rucola en kweek het dan ook erg regelmatig.
Rucola zaaien kan van maart tot en met september. In de volle grond of in pot, zolang de plek maar zonnig tot halfschaduw is. Zaai je om de paar weken een klein beetje, dan heb je steeds verse blaadjes binnen handbereik.
Let op bij zomerse hitte: bij warm weer (boven de 25°C) schiet rucola snel door (oftewel: hij gaat bloeien). De blaadjes worden dan bitter. Je kunt dus het beste een korte zaaipauze inlassen wanneer de zomer echt volop van start gaat.
Rucola houdt van losse, humusrijke grond. Kies in het vroege voorjaar voor een zonnige plek, zaai je wat later, dan kun je beter zaaien op een plek in de halfschaduw. Zaai niet te diep en zaai de rucola in rijtjes, dat is het makkelijkste, al kun je ook prima gewoon strooien.
Rucola kiemt snel, vaak al binnen 3 tot 7 dagen. Houd de grond licht vochtig, zodat de zaden voldoende vocht hebben om te ontkiemen. Heb je te dicht op elkaar gezaaid? Dan kun je na het ontkiemen eventueel nog wat uitdunnen.
Heb je geen tuin, of maar een erg kleine tuin? Geen probleem. Rucola kweken in pot gaat net zo goed. Kies een pot of bak van minimaal 15 cm diep en met gaatjes onderin. Vul de pot met luchtige potgrond en zaai net als in de volle grond.
Zet de pot op een zonnige plek, maar let op bij heet weer. Rucola houdt niet van droogte, dus geef regelmatig water, zeker wanneer je in een pot kweekt droogt de grond namelijk snel uit.
Je kunt rucola oogsten zo’n 3 tot 5 weken na het zaaien, wanneer de blaadjes ongeveer 7 tot 10 cm lang zijn. Oogst alleen de jonge, malse blaadjes en laat het hart van de plant staan. Zo kan de plant blijven doorgroeien en kun je meerdere keren oogsten van dezelfde zaaironde.
Als de plant begint te bloeien, worden de blaadjes bitter. Je kunt dan beter de plant verwijderen en opnieuw zaaien. Natuurlijk kun je de plant ook wel laten bloeien. Eventueel kun je dan later de zaden oogsten en deze volgend jaar weer opnieuw zaaien.
Zwarte randjes onder de nagels zijn normaal voor Tess Mutsters. Als journalist en enthousiast tuinier schrijft ze over alles wat groeit en bloeit. Tess is de bruisbal van ons team en houdt zelf ook van een tuin die bruist van het leven; waar vogels, bijen, vlinders en andere insecten hun plek vinden. Ook in haar moestuin voelt ze zich thuis en experimenteert ze graag met verschillende gewassen. Kattenstaart is haar favoriete plant, aardappelen haar favoriete gewas.
Laat een reactie achter