Karin Luiten, bekend van Koken met Karin, laat zien dat lekker koken helemaal niet ingewikkeld hoeft te zijn. De liefde voor puur koken sluit naadloos aan bij haar bekende boekenreeks Zonder Pakjes en Zakjes, waarmee ze mensen helpt om afscheid te nemen van kant-en-klare fabrieksproducten.
Dit artikel komt uit TuinSeizoen juni.
Naam: Karin Luiten
Leeftijd: 58
Woonplaats: Amsterdam
Groen motto: Kleine moeite, groot effect
Groen Talent: Schrijft kookboeken en kookt met verse, zelfgekweekte producten
“Eigenlijk ben ik altijd al bezig geweest met eten. Als kind keek ik gefascineerd hoe mijn moeder in de keuken stond. Die fascinatie is gebleven. Al snel begon ik zelf te experimenteren – eerst met eenvoudige dingen, later wat uitgebreider. Langzaam groeide mijn liefde voor vers eten en ik ontdekte hoe blij ik werd van koken met ingrediënten van goede kwaliteit. Dat gevoel werd steeds sterker en uiteindelijk besloot ik: dít is wat ik wil doen. Mijn passie werd mijn werk. Ik begon met het schrijven van kookboeken en na verloop van tijd kreeg ik steeds meer interesse in het zelf kweken van groenten en kruiden. Want wat is er mooier dan koken met ingrediënten die je met eigen handen hebt gekweekt?
“Dit boek is eigenlijk een ode aan de moestuin én aan koken met verse, zelfgekweekte producten. Het is bedoeld voor iedereen die eigenlijk niet zo goed weet waar ze moeten beginnen. Ik geef praktische tips over het kweken van groenten en kruiden en hoe je het zo simpel mogelijk houdt. Je vindt er een heleboel toegankelijke, smaakvolle recepten, gemaakt met ingrediënten die je zelf in je tuin of op je balkon kunt kweken. Mijn doel was om te laten zien hoe leuk, makkelijk én lekker het is om met je eigen oogst aan de slag te gaan. Het hoeft niet ingewikkeld te zijn, juist met simpele, verse producten kun je de lekkerste dingen maken.”
Dit zijn niet de enige vragen die we Karin stelden, zo vroegen we haar ook naar haar favoriete groenten, geeft ze tips voor beginnende moestuiniers en vertelt ze alles over hoe ze in de keuken aan de slag gaat met haar zelfgekweekte groenten. Benieuwd? Je leest het nu in TuinSeizoen juni 2025, bestel hem nu!
Zwarte randjes onder de nagels zijn normaal voor Tess Mutsters. Als journalist en enthousiast tuinier schrijft ze over alles wat groeit en bloeit. Tess is de bruisbal van ons team en houdt zelf ook van een tuin die bruist van het leven; waar vogels, bijen, vlinders en andere insecten hun plek vinden. Ook in haar moestuin voelt ze zich thuis en experimenteert ze graag met verschillende gewassen. Kattenstaart is haar favoriete plant, aardappelen haar favoriete gewas.
Laat een reactie achter