Lente-ui is een van die groenten die altijd van pas komt. Of je nu een salade opfrist of een boterham opleukt: met wat fijngesneden lente-ui zit je altijd goed. Gelukkig is lente-ui zaaien supermakkelijk, en kan het zowel binnen als buiten. In dit blog vertel ik je precies hoe je lente-ui kunt zaaien, planten, stekken en kweken.

De lente-ui is familie van de gewone ui, daar vertel ik je vast niets nieuws. De gewone ui is niet moeilijk te kweken, maar de lente ui is zelfs nog makkelijker. Ik ben gek op lente-ui en heb het dan ook bijna altijd op voorraad. Je kunt het namelijk gemakkelijk altijd vers kweken.

Wat is het verschil tussen lente-ui en bosui?

De termen lente-ui en bosui worden vaak door elkaar gebruikt. Niet zo gek, want de lente-ui en de bosui zijn dezelfde soort planten. Toch zit er een klein verschilletje in: de lente-ui wordt wat eerder geoogst dan de bosui. Dat maakt dat de bosui vaak al een kleine bolling heeft, terwijl dat niet het geval is bij de lente-ui.

Omdat de lente-ui wat eerder wordt geoogst, heeft deze ook een wat mildere smaak dan de bosui. Daarbij is de lente-ui net even wat malser.

Wanneer kun je lente-ui zaaien?

Lente-ui kun je vrijwel het hele jaar door zaaien, afhankelijk van waar je dat doet. Ik som het voor je op:

• Buiten zaaien: vanaf half maart tot augustus, direct in de volle grond.
• Binnen zaaien: kan al vanaf februari op de vensterbank of in een kas. In de winter ook met groeilamp.
• Voorjaars­oogst: zaai eind augustus buiten. De planten overwinteren en je oogst in het vroege voorjaar.

Binnen en buiten lente-ui zaaien

Lente-ui houd van veel licht en staat het liefst op een goed doorlatende, voedzame bodem. Zorg dat de grond niet te nat is, want dan gaan de uitjes rotten. Zaai je de lente-ui buiten, zorg er dan voor dat er geen onkruid staat, zodat dit niet met de jonge plantjes gaat concurreren.

Zaai je de lente-ui binnen, bijvoorbeeld in een pot, voorkom dan dat deze volledig uitdroogt en zorg ervoor dat er voldoende zonlicht bij de uitjes terecht komt. Als je te dicht op elkaar zaait, zal je de uitjes, zowel binnen als buiten, uit moeten dunnen als de plantjes net gekiemd zijn.

Alles over lente-ui stekken

Wist je dat je lente-ui ook prima kunt stekken? Lente-ui stekken doe je met de onderste stukjes van het uitje (met de worteltjes eraan). Zet dit in een glas water, of in een potje met vochtige grond. Binnen een paar dagen zal je zien dat het groen weer aan begint te groeien. Dat kun je vervolgens na een tijdje weer afknippen, waarna de cirkel weer opnieuw begint. Let er wel op dat je het water regelmatig verschoont.

Wanneer oogst je lente-ui?

Lente-ui is meestal oogstklaar zo’n 8 tot 10 weken na het zaaien. Je kunt ze jong oogsten voor een milde smaak, of iets langer wachten tot het witte gedeelte wat dikker wordt (dan is het dus een bosui). Trek ze voorzichtig uit de grond. Goed om te weten: je kunt gerust meerdere keren per seizoen zaaien voor een doorlopende oogst.