Ook in de winter kun je verse groenten oogsten. Vooral kool is vorstbestendig. Spruitjes en boerenkool zijn zelfs beter als ze enkele dagen vorst hebben gehad.

Door de kou stijgt namelijk het suikergehalte in deze groenten en daardoor smaken ze lekkerder. Wacht dus op de dooiperiode en oogst de groenten dan.

Ook veldsla, spinazie, prei en rode biet verdragen temperaturen rond het vriespunt.

Lees meer  Courgette en pompoen kweken