Houd je van pittig, voeg dan wat rucola toe aan een salade. Deze Italiaanse bladgroente is geen familie van de sla maar van de radijs. Rucola heeft een scherpe, nootachtige smaak. De groente is op losse, humeuze grond gemakkelijk te kweken.

Zaaien kan vanaf maart tot september, op een zonnige plek. Als je steeds een klein beetje zaait, kun je de hele zomer – zo’n drie tot vijf weken na het zaaien – rucola oogsten. Houd er rekening mee dat de plantjes bij warmer weer sneller in bloei schieten.

Oogst alleen de jonge, malse blaadjes en zorg dat het hart van de plant intact blijft om meerdere keren te kunnen oogsten.

Lees meer  Basmatirijst met rozijnen en amandelen