Deze gestoofde witlof met honing smaakt heerlijk bij aardappelpuree en een bal gehakt. Dit recept is voldoende voor 4 personen.

Ingrediënten
8 kleine stronkjes witlof
3 el olijfolie
zeezout
2 el honing
1-2 el citroensap
1-2 el balsamicoazijn
100 ml groentebouillon
2 el rode koolscheuten

Bereiding Was de stronkjes witlof en deel ze in achten. Verwijder de harde kern, maar snijd niet teveel af; de bladeren mogen niet uit elkaar vallen. Bak de witlof in een pan met hete olie aan alle kanten licht goudbruin en zout ze. Druppel er honing over, laat de witlof karamelliseren en blus met citroensap en balsamicoazijn. Voeg de groentebouillon toe en stoof de witlof in 10 minuten op een zacht vuur met het deksel op de pan gaar. Schik de gestoofde witlof met honing op borden, garneer met rode koolscheuten en dien op.

Bereidingstijd: 15 minuten ǀ Kooktijd: 15 minuten

Lees meer  Snijbiet zaaien voor late oogst