Salie (Salvia) is verkrijgbaar in diverse tuinvormen en vele kleuren van hard rood (Salvia splendens – vuursalie) tot blauw en paars, zoals de bekende Salvia nemorosa ’Ostfriesland’. Salvia officinalis wordt ook wel ‘echte’ salie genoemd en wordt vooral gebruikt als keukenkruid. Waar je hem plant, hoe je hem vermeerdert en wat de beste verzorging is? Wat tips!

Salie

Beste standplaats
Salie houdt van zon, de plant komt van oorsprong uit het zuiden van Europa, het is redelijk winterhard en houdt van goed doorlatende en liefst kalkhoudende grond.  Op zure grond gedijt de plant niet.

Hoe vermeerderen
Het kruid kun je na de laatste nachtvorst zelf in de volle grond zaaien en later wat uitdunnen. Voor een goede oogst is het slim om elke twee of drie jaar nieuwe planten te zaaien. De plant verhout namelijk snel. Je kunt ook in het voorjaar halfverhoute stekken snijden. Deze methode is vooral geschikt voor bonte soorten die soms moeilijk zaad vormen.
salie-met-druppels
Verzorging
Snoei de plant in de voorjaar wat terug, zodat de plant mooi vol blijft. Na de bloei in de nazomer mag je nogmaals snoeien maar doe dit zeker niet te laat omdat de pas geknipte plant dan last krijgt van de kou.

Goede buren
Salie kan je een goede dienst bewijzen in de moestuin. Plant het kruid naast kool om het koolwitje op afstand te houden. Salie zelf is weinig vatbaar voor ziekten en plagen.

Oogsten
Het leuke is dat je salvia het hele jaar kunt blijven oogsten, ook in de winter, omdat de plant wintergroen is. Gebruik steeds vers blad, omdat ouder blad wat muf kan smaken. Als je ook in de winter wilt oogsten, moet je de plant wel beschermen door hem luchtig af te dekken met (vlies)doek.

Lees meer  Engelwortel

salie
Medicinaal gebruik
Salie wordt al eeuwenlang als medicijn gebruikt. Het zou helpen om de vruchtbaarheid van vrouwen te vergroten maar ook werden salieblaadjes in de schoenen gestopt op blaren te voorkomen. Tegenwoordig  wordt salie nog veel gebruikt als thee of gorgeldrankje bij keelpijn en mondzweertjes. Gebruik het met mate, bij langdurig gebruik zou salie giftig zijn.

Lekker aaibaar
Hét kenmerk van salie is het heerlijke, zachte blad. Van Salvia officinalis is ook een breedbladige vorm verkrijgbaar met wat groter blad dan de gewone salie. Ook deze variant is heel goed bruikbaar in de keuken.

Bekijk ook: 4 x mooie salie voor in de siertuin!