Pompoenen zijn onlosmakelijk met de herfst verbonden. Je oogst de soms reusachtige exemplaren tot ver in oktober. Pompoenen bewaren tot de wintermaanden zorgt voor heerlijke lekkernijen in de winter!
Pompoenen en thanksgiving
In de Verenigde Staten vormen pompoenen een onmisbaar ingrediënt voor de maaltijd op Thanksgiving, de Dankdag voor de Oogst. Dit wordt uitbundig in familiekring gevierd op de vierde donderdag in november, met onder andere pompoentaart en geroosterde pompoen uit de oven. Je moet hiervoor dus pompoenen bewaren tot 4 november.
Pompoenen bewaren, zo doe je dat!
Om pompoenen tot Thanksgiving en de opvolgende wintermaanden te bewaren, moet je ze rijp plukken met de steel eraan en ze goed laten drogen. Snij de pompoen liever niet bij de steel zelf af, maar snij de hoofdstengel links en rechts van de steel door. Laat de pompoenen dan onder een afdakje drogen. Op een koele (10 °C) en droge plek kun je ze tot ver in de winter bewaren, voor een lekkere pompoenensoep bijvoorbeeld.
Pompoenen en halloween
Natuurlijk worden pompoenen ook veel gebruikt tijdens Halloween, een van oorsprong Keltische feest op 31 oktober – de avond vóór Allerheiligen oftewel ‘All Hallows Eve’ – werd er voedsel voor de opgestane doden bij de deur neergelegd. Maskers moesten de boze geesten afschrikken en daaruit ontstond de traditie om in een uitgeholde pompoen een spookachtig gezicht te snijden.
Leuke DIY: pompoen vullen
Je kunt een halve pompoen ook gebruiken als een soort ‘vaas’ of ‘pot’ en hem vullen met mooie bloemen! Lees hier hoe je dat stap voor stap doet.
Pompoenen kweken
Pompoenen kweek je gemakkelijk op uit zaad. Het zijn echte woekeraars, dus zorg wel dat je genoeg ruimte hebt.
Bekijk ook: Courgettes en pompoenen kweken
Ik heb een grote mand vol pompoenen gekregen, nu zijn ze allemaal wit beschimmeld aan 1 kant, der rest voelt hard aan, mag ik ze verwerken om in te vriezen of moeten ze weg.
De harde stukken zijn nog prima en het zou jammer zijn om deze weg te gooien. Maak er heerlijke pompoensoep van, dit is goed in te vriezen.
Eet pompoensoep als maaltijdsoep. Pompoen is een iets zoete groente, die heel goed te kombineren is met ui-achtige groenten als ui en prei.
Zelf heb ik een natuurvoedingswinkel en derhalve heb ik nogal eens groente over, die niet meer bestemd is voor de verkoop. Ik gooi alles in een hele grote pan bij de pompoen. Elke keer laat ik mij verrassen door de smaak. Gebruikt wordt:Ui, prei, wortel,venkel,(knol-)selderij, koolrabi, broccoli, bloemkool, paprika, spruiten, enz.. Heeerlijk !
En zeker niet te vergeten, aardappels.
Goed om te lezen, bedankt. Vraagje kunnen ze geen lagere temperaturen aan dan 10 graden? Ik hoor het graag.
Onder 10 graden lukt bij mij nog prima maar pompoenen kunnen absoluut niet tegen vorst want dan rotten ze.
Bewaar pompoenen liever niet te koud. De beste temperatuur om pompoenen langdurig te bewaren is tussen de 10 en 15 graden. Kijk ze wel regelmatig na en haal aangetaste exemplaren weg om te voorkomen dat andere pompoenen ook worden aangestoken. Heb je een pompoen eenmaal aangesneden, dan is de groente een paar dagen houdbaar in de groentelade van je koelkast.
Redactie Tuinseizoen
Jaaaaaaaa, pompoenen!!!! Iedere herfst en winter eten wij van eigen gekweekte pompoenen. Pompoenjam, pompoensoep, heerlijk.
Vandaag ga ik pompoensoep maken op een iets andere manier dan ik gewend ben. Ik zag deze week een recept staan op Verse Oogst dat ik er heel lekker uit vond zien. Ik ben benieuwd hoe de soep gaat smaken.